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색동두부
화순군은 메주콩 말고도 검정콩과 파란콩을 더해 세 가지 색이 어우...
전남 화순군
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두루치기
두루치기란 본래 이것저것 넣고 함께 볶는 것으로 전라도의 향토음식...
경기 광명시
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해물닭볶음탕
닭볶음탕은 토막 낸 닭에 매콤한 양념을 넣고 국물이 자박자박하게 ...
전남 순천시
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바지락회무침
강진의 청정 해역에서 잡아 올린 바지락은 국내에서 최고의 품질을 ...
전남 강진군
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묵은지 닭볶음탕
완주군에서 닭볶음탕 전문식당을 찾는다면 꼭 마당에 나와 식당과 어...
전북 완주군
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갈치조림 목포의 여름철 대표 생선이 민어라면, 목포의 가을철 대표 생선은 ...
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★떡볶이
‘신당동 떡볶이’라는 이름을 모르는 사람이 있을까. 양옆으로 주욱...
경기 양평군
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족발
보쌈의 부드럽고 향긋한 수육도 좋지만, 각종 양념이 진하게 배어들...
서울 양천구
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★족발
순대와 술국 등으로 허기를 달래고 있자면 윤기가 좌르르 흐르는 족...
서울 마포구
전체 1288개 /
찜,구이
39개
육수가 들어가 담백한 맛
닭갈비라고 하면 갖은 채소와 양념에 버무린 닭갈비를 철판이나 석쇠에 구워먹는 것으로 알고 있지만 태백의 닭갈비는 육수를 부어 먹는다. 철판이 아닌 볶음용 냄비에 육수를 부어 자작자작하게 끓여 먹는 방법이다. 국물이 졸아들면서 칼칼한 맛이 진해지고 쫄깃쫄깃한 닭갈비는 기름기가 빠져 담백하다. 깨알정보 tip 자작한 국물이 들어가는 태백식 닭갈비는 보글보글 끓는 맛이 일품이다. 철판에 볶는 춘천식 닭갈비와는 다른 느낌을 받을 수 있다. 닭고기가 익기 전 먼저 익는 떡, 고구마, 라면사리 등을 골라 먹는 재미도 있고 졸아든 국물에 밥을 볶아 먹는 것도 고소하고 담백하여 빼놓을 수 없다.
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] 태백 닭갈비
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태백시
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