| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
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양념,기타 |
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젓갈
어패류의 육, 내장, 생식소등에 식염을 가하여 부패를 억제하면서 ...
강원 속초시
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순창 고추장
장맛은 저마다 고유의 제조비법에 따라 정해진다. 하지만 순창은 그...
전북 순창군
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곰소젓갈
부안군의 젓갈은 보전이 잘 된 곰소만 청정 갯벌에서 갓 잡아올린 ...
전북 부안군
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감동젓무
옛날 서울 대갓집에서는 감동젓무 또는 감동젓이라 하는 깍두기를 많...
서울 금천구
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김포순무김치
김치는 지역에 따라 담그는 법이 천차만별이라 어떤 음식보다도 지역...
경기 김포시
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돌산 갓김치
돌산 갓은 따스한 해양성 기후와 알칼리성 토양에서 재배되기 때문에...
전남 여수시
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어리굴젓
싱싱한 자연산 굴과 천일염, 고춧가루가 만나 탄생한 어리굴젓은 임...
전남 고흥군
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옴천토하젓
옴천 토하젓은 1급수에만 서식하는 민물새우 토하를 이용해 젓갈이다...
전남 강진군
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전복장
간장에 담그는 해산물이 간장게장뿐인 것은 아니다. 서구에서 맛볼 ...
부산 서구
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김치
남도 김치는 소금 간을 넉넉히 하고 양념을 듬뿍 넣어 만든 남부지...
광주 동구
전체 1288개 /
전,부침,튀김
13개
고소한 추억의 맛
평화시장 한 쪽에서 고소한 냄새가 풍겨 나온다. 통닭집들이 골목에 즐비한 가운데, 유난히 눈길을 많이 끄는 메뉴가 있으니 바로 동구의 별미, 닭똥집이다. 간장 양념을 한 것, 매운 양념을 한 것, 튀긴 것 등등 똥집의 종류도 각양각색. 고구마가 섞여 있는 닭똥집은 고소하고 달콤하여 자꾸만 손이 간다. 닭똥집 특유의 쫄깃한 씹는 맛은 사람들을 자꾸만 닭똥집 골목으로 이끈다. 깨알 정보tip 동구 평화시장에는 대구 명물거리 중 하나인 닭똥집 골목이 있어, 30여 개의 닭똥집 요리 전문점들이 줄지어 서 있는 모습을 볼 수 있다. 70년대부터 이어져 온 닭똥집 골목에서는 왁자지껄한 젊은 사람들의 목소리와 추억을 되새겨보려 찾아온 나이 든 사람들의 목소리가 뒤섞인다. 평화시장 닭요리 전문골목 (대구광역시 동구 신암1동 600-19 일대) 평화시장에는 통닭집을 비롯해 많은 닭요리들을 팔고 있는 골목이 있는데 특히 닭똥집 요리가 유명해서 닭똥집골목으로 불린다. 원래 통닭을 튀기고 난 뒤 처치곤란이었던 닭똥집을 튀겨서 서비스로 내놓았는데 인기가 좋자 정식 메뉴로 팔리게 되었다. 점차 많은 사람들이 평화시장에 닭똥집을 먹으러 오게 되었고 이곳은 이제 대구의 유명한 맛집 골목이 되었다.
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[
전,부침,튀김
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