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배스유린어
이름이 생소한 배스유린어는 외래어종인 배스의 살을 발라 튀긴 뒤 ...
충북 충주시
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은어튀김
은어튀김은 임금님의 진상품에도 올랐던 음식으로 민물고기의 여왕으로...
경남 밀양시
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감자부침
감자부침은 햇감자를 갈아서 풋고추나 부추, 깻잎등을 썰어 넣고 빈...
강원 속초시
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수수부꾸미
만두와 비슷한 모양을 하고 있는 수수부꾸미는 먹거리의 천국인 광장...
서울 종로구
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빈대떡
조리과정에서 기름이 타닥타닥 튀는 소리가 마치 비 오는 소리와 비...
서울 종로구
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메밀전병
메밀전병은 메밀총떡이라고 부르기도 하는데, 품질이 우수한 메밀이 ...
강원 정선군
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닭강정
특히나 여름철 피서객들이 많이 몰리는 속초 같은 경우 닭강정이 유...
강원 속초시
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도리뱅뱅이
도리뱅뱅이는 금강 인근의 민물고기가 많이 잡히는 금산의 대표 음식...
충남 금산군
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메밀부침
9월이 되면 봉평 일대에는 메밀꽃이 만개한다. 메밀꽃의 만개할 무...
강원 평창군
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★전
우리나라에서 가장 쉽게 접할 수 있는 음식 중 하나인 전은 육류와...
서울 종로구
전체 1288개 /
김치,젓갈류
24개
강진에 왔다면 꼭 맛봐야 할 10味
옴천 토하젓은 1급수에만 서식하는 민물새우 토하를 이용해 젓갈이다. 토하 새우는 1급수 서식뿐만 아니라, 우리나라의 대표적인 토종 새우로 젓갈은 양식이 아닌 자연에서 채취하여 제조된다. 토하젓은 염장하여 만든 토하젓과 화학조미료 없이 자연의 양념으로만 만든 토하젓 두 가지가 존재하는데, 맛과 식감이 독특하여 조선시대 임금님 수라상에도 오른 유서 깊은 강진의 전통음식이자 특산품이다. 깨알 정보 tip 탐진강 상류에 위치한 옴천면은 청정 지역으로 토하젓으로 유명세를 자랑하는 지역이다. 토하젓뿐만 아니라 품질 좋은 한우를 생산하고 있는 곳이기도 하다. 옴천면 주변에는 이순신을 재등용하게 된 것에 큰 역할을 한 조팽년의 주봉 서원과 시혜각 등 여러 유교 유적지들이 존재한다.
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김치,젓갈류
] 옴천토하젓
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