한여름밤, 제철 옥수수를 먹으며 휴가를 다녀온 기억은 다들 있을 것이다. 풋옥수수의 한 종류로, 차진 맛이 특징이다. 재래종과 국내 육성 품종이 재배되며, 흰색과 검정색 2종류가 있다. 간식으로 쪄 먹는 데 주로 이용되며, 아밀로펙틴이라는 차진 성분을 이용하여 공업 원료로 사용하기도 한다.
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[여름(6월~8월)] 찰옥수수
