| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
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따로국밥
부산은 돼지국밥, 대구는 따로국밥이이라는 말이 있다. 다른 국밥과...
대구 중구
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빼떼기죽
‘빼떼기’는 고구마 말린 것의 사투리이다. 다양한 바다 먹을거리에...
경남 통영시
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오삼불고기
바다의 오징어와 육지의 돼지고기가 만나 탄생한 오삼불고기. 매콤하...
강원 평창군
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보리밥
쌀밥이 귀하던 시절 포만감을 주고 값이 저렴하던 보리밥은 요즘엔 ...
경기 김포시
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보리밥
퍼지게 삶은 보리쌀을 깔고 그 위에 불린 쌀을 안쳐 물을 부어 지...
경기 의왕시
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도토리묵밥
탱탱한 도토리묵에 맑은 멸치육수를 붓고, 신 김치를 송송 썰어 올...
충북 단양군
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한정식
순창지역에서 맛보는 한정식의 특징이라면, 역시 고추장과 불맛을 빼...
전북 순창군
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순대국밥
예천군이 자랑하는 대표적인 음식인 순대를 육수에 푹 끓여 다데기와...
경북 예천군
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산채비빔밥
지리산에서 자생하는 갖가지 산나물과 약재가 잘 어우러져 향긋한 맛...
경남 산청군
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산채정식
합천에서 생산되는 친환경 쌀로 지은 밥에 가야산 일대에서 자생하거...
경남 합천군
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찜,구이
196개
감소스 찍어먹는 소고기, 청량한 감물김치는 별미
청도 특산품인 소고기는 맛이 뛰어나지만, 소고기 요리를 더 맛있게 만드는 것은 무쇠솥 덕이다. 청도군 운문산 아래 무적천 일대에는 19세기 이전부터 무쇠를 녹여 솥을 만드는 용선공업이 발달했다. 몸체가 큰 청도솥은 ‘옹달솥’이라고도 불렀다. 청도 소고기를 손으로 다져 양념하고, 숯불에 달궈진 철판에 구우면 치밀한 청도 소고기 육질에 불맛이 더 해져 씹는 맛과 함께 고소한 풍미가 입안에 가득찬다. 깨알 정보 tip 청도 특산물 반시로 만든 달콤한 소스에 찍어먹으면 물리지 않고 끝까지 맛있게 먹을 수 있다. 찬으로 올라오는 새콤달콤 북어회무침과 감물김치의 속시원한 청량감은 청도에서만 만날 수 있는 특별한 맛이다.
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