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재래식 냉면
오랜시간 같은 맛을 지켜온 대전 동구의 냉면을 살펴보자. 깔끔하고...
대전 동구
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개금밀면
부산의 대표 별미인 밀면. 부산진구에는 유명한 밀면집이 다양하다....
부산 부산진구
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막국수
횡성의 먹거리는 한우만 유명한 것이 아니라 줄을 서서 기다렸다가 ...
강원 횡성군
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팥칼국수
남해 지역에서는 예로부터 팥을 넣어서 칼국수를 만들어 먹었다. 밀...
경남 남해군
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안동칼국수
안동에서는 건진 국수를 삶아서 장국에 말아먹기를 즐겨왔다. 누름국...
경북 안동시
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의령 소바(메밀국수)
일본의 소바를 우리나라 식으로 개량한 음식인 메밀국수는 가다랭이 ...
경남 의령군
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칡국수
칡을 재료로 하여 면을 뽑는 칡국수는 막국수와 맛과 모양이 비슷해...
강원 춘천시
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옥천냉면
평양냉면, 함흥냉면과 더불어 맛 좋기로 유명한 옥천냉면. 양평의 ...
경기 양평군
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냉면
시원한 국물에 식초와 겨자를 곁들어 새콤하게 먹는 여름철 최고의 ...
경기 부천시
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사곶냉면
백령도에서는 황해도식 냉면을 맛볼 수 있다. 사골 육수에 까나리 ...
인천 옹진군
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생선회,육회
120개
고소하고 담백한 영천 한우의 우둔살
영천시는 고품질 형질을 자랑하는 한우의 고장답게 보드랍고 찰진 우둔살을 이용한 육회 요리를 쉽게 맛볼 수 있다. 숙성실에서 거쳐 나온 우둔살에 은은하게 녹아든 대파향이 배채를 접시에 깔고 무친 고기를 보기 좋게 담겨 나오는데 고소하고 담백한 살아있는 육회의 맛을 자랑한다. 깨알 정보 tip 육회는 반드시 소의 살코기로 만들어야 한다. 기름기 없는 소의 우둔살을 얇게 저민 다음 결을 끊어서 가늘게 채 썰고, 간장에 파?마늘 다진 것과 깨소금?참기름?설탕?후춧가루를 섞어 양념장을 만들어 채 썬 쇠고기를 고루 무치면 완성된다.
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