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부대찌개
미군 주둔지 근처에서 만들어져 팔리던 것이 이제는 전국으로 퍼져 ...
경기 평택시
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막국수
횡성의 먹거리는 한우만 유명한 것이 아니라 줄을 서서 기다렸다가 ...
강원 횡성군
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오골계구이
오래전 충남 논산에서 천연기념물인 오골계를 식용으로 개량한 ‘연산...
강원 양구군
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냉면 시원한 국물에 식초와 겨자를 곁들어 새콤하게 먹는 여름철 최고의 ...
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개금밀면
부산의 대표 별미인 밀면. 부산진구에는 유명한 밀면집이 다양하다....
부산 부산진구
전체 1288개
복어의 뽀얀 국물과 청정 미나리가 빚어내는 시원함
고령의 가야산자락 주변에는 시원한 복국을 내놓는 복국집을 심심찮게 만날 수 있다. 해독력이 뛰어난 복어와 콩나물, 무 등을 넣어 맑게 끓여 고령의 청정지역에서 재배한 미나리 등과 함께 팔팔 끓여내는데 뽀얀 국물에 찰진 살이 가득한 복어와 향긋한 미나리의 신선함이 자아내는 시원함으로 많은 관광객들이 고령 복국을 찾고 있다. 깨알 정보 tip 복국은 복어와 콩나물, 무 등을 넣어 맑게 끓인 국이다. 물에 콩나물과 무, 복어를 넣어 끓이다가 대파, 미나리, 다진 마늘을 넣고 소금으로 간을 하여 더 끓여 먹기 전에 식초를 약간 넣는다. 복어는 간장 해독작용이 뛰어나고 숙취제거 및 알코올 중독예방에 효과가 있으며, 복어 내장과 알에는 치명적인 독성이 있어 전문가가 다루어야 한다. 복어는 세계에서 한국과 일본에서만 식용하고 있다.
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