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은어요리
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강원 양양군
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오징어물회
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경북 울릉군
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전어회
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물회
'여기 물회 하나!'
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강원 동해시
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생선회
해양관광도시 거제 하면 회를 빼놓을 수 없을 것이다. 아름다운 경...
경남 거제시
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회
제부도의 시원한 바다 전망의 테라스에서 바다의 풍취를 느끼며 즐거...
경기 화성시
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참가자미회
색다른 횟감을 찾는다면 울산의 별미, 참가자미 회를 맛보는 것이 ...
울산 북구
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회
정자 회 센터에서는 살아서 펄떡대는 활어들을 직접 눈으로 보고 고...
울산 북구
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무침회
오징어와 골뱅이, 무와 미나리를 함께 무쳐낸 무침 회는 새콤하고도...
대구 서구
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국물요리
196개
뽕나무 국물에 익은 김치 더해, 비리지 않은 매운탕
메기와 비슷하게 생긴 빠가사리는 민물에 사는 물고기로, 동자개의 방언이다. 일본어로 오해하는 사람이 많지만 토종 민물고기로 물속에서 ‘빠가~ 빠가’ 소리를 내기 때문에 보통 빠가로 부르고 있다. 장수지역에서는 이 빠가와 뽕나무 국물을 한데 섞어 끊인 뽕빠가매운탕이 유명하다. 깨알 정보 tip 다른 지역보다 장수에서 먹는 빠가매운탕이 더 입맛을 자극하는 것은 뽕나무 육수에 무시래기가 시원한 맛을 더해서다. 또 한 가지 비결은, 푹익은 김치가 함께 들어간다는 것. 그래서인지 장수에서 먹는 빠가매운탕은 비린내가 전혀 없다. 찬으로 함께 나오는 새콤한 뽕잎장아찌를 곁들어 먹는 얼큰한 뽕빠가매운탕은 장수지역에서만 맛보는 특별한 맛이다.
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국물요리
] 뽕빠가매운탕
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국물요리
] 뽕빠가매운탕
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