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막국수
횡성의 먹거리는 한우만 유명한 것이 아니라 줄을 서서 기다렸다가 ...
강원 횡성군
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냉면
시원한 국물에 식초와 겨자를 곁들어 새콤하게 먹는 여름철 최고의 ...
경기 부천시
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칡국수
칡을 재료로 하여 면을 뽑는 칡국수는 막국수와 맛과 모양이 비슷해...
강원 춘천시
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옥천냉면
평양냉면, 함흥냉면과 더불어 맛 좋기로 유명한 옥천냉면. 양평의 ...
경기 양평군
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안동칼국수
안동에서는 건진 국수를 삶아서 장국에 말아먹기를 즐겨왔다. 누름국...
경북 안동시
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개금밀면
부산의 대표 별미인 밀면. 부산진구에는 유명한 밀면집이 다양하다....
부산 부산진구
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의령 소바(메밀국수)
일본의 소바를 우리나라 식으로 개량한 음식인 메밀국수는 가다랭이 ...
경남 의령군
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재래식 냉면
오랜시간 같은 맛을 지켜온 대전 동구의 냉면을 살펴보자. 깔끔하고...
대전 동구
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팥칼국수
남해 지역에서는 예로부터 팥을 넣어서 칼국수를 만들어 먹었다. 밀...
경남 남해군
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사곶냉면
백령도에서는 황해도식 냉면을 맛볼 수 있다. 사골 육수에 까나리 ...
인천 옹진군
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밥,죽
120개
산에서 자란 자연, 자연 그대로의 맛
산이 있는 지역이라면 쉽게 찾아볼 수 있는 산채비빔밥. 깨끗하기로 소문난 덕유산 자락에도 그냥 지나칠 수 없다. 덕유산에서 나고 자란 산나물만을 직접 채취해 그날그날 무쳐내 고슬고슬한 밥 위에 얹어 비벼 먹는 산채비빔밥. 지역마다 산채비빔밥의 맛도 다른데, 무주의 산채비빔밥은 시장에서 사 온 나물은 사용하지 않으며 일체의 조미료도 넣지 않아 재료 본연의 향을 최대한 살린 것이 특징이다. 깨알 정보 tip 갓 지은 밥 위에 볶은 취나물, 표고버섯, 고사리, 도라지, 시금치 등을 올려 소량의 소금과 참기름, 고추장을 넣고 버무려 먹는 산채비빔밥. 산간지대인 우리나라는 지역의 특성상 다양한 산나물을 채취할 수 있고, 쌀과 반찬을 주식으로 하는 음식문화에 걸맞아 작은 시골 마을, 도심권 어디에서나 산채 백반 및 산채비빔밥을 만날 수 있다.
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