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회

박대

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서천여행

싱싱하고 쫄깃한 생선 특유의 맛
제부도의 시원한 바다 전망의 테라스에서 바다의 풍취를 느끼며 즐거운 식사를 해보는 건 어떨까? 제부도에서 갓 잡아 올린 생선과 해산물들을 이용해서 요리하니 정말 싱싱하지 않을 수가 없다. 회는 불포화 지방산과 풍부한 섬유질 덕분에 다이어트와 미용에 좋다. 저칼로리 고단백 신품으로 건강을 유지하는데 최상의 식품이다.    

깨알 정보tip 
1. 신선한 활어를 곧장 회로 뜨면 비린내가 안 나기 때문에 레몬즙이 필요 없다. 2. 하지만 신선도가 다소 떨어지는 생선회를 먹을 땐 레몬즙을 적당히 뿌리는 것이 낫다. 3. 생선회가 주로 무채 위에 장식되어 나오는 이유는 시각적으로 풍성해 보일 뿐만 아니라 무에는 디아스타아제라는 소화효소가 들어 있어 위를 편안하게 하고 소화를 돕기 때문이다.
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