| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
볶음,조림 |
| 찜,구이 |
절임,무침, 샐러드 |
면,만두 |
전,부침, 튀김 |
| 빵,과자, 떡 |
김치,젓갈류 |
생선회,육회 |
양념,기타 |
-
참외 초무침
참외는 주로 생과로 먹지만 초무침을 해먹어도 손색이없다. 주재료인...
경북 성주군
-
미나리요리
경산시의 자랑 육동미나리는 어떤 요리들과도 잘 어울린다. 지글지글...
경북 경산시
-
식해
식해는 함경도 지방의 가자미로 만든 향토음식이다. ‘식해’는 생선...
강원 속초시
-
준치무침
준치는 맛이 좋기로 유명하다. 한자로는 진어(眞魚) 또는 시어(鰣...
전남 목포시
-
우여회무침
우리에겐 웅어로 익숙한 이 생선은 지역별로 부르는 이름이 다양한데...
충남 논산시
-
장아찌
근래들어 냉장시설과 하우스 재배로 제철 음식의 보관에 대한 걱정이...
전북 순창군
-
꽃게살무침
붉은 소스에 버무려 내놓은 꽃게무침과 꽃게살은 보기만 해도 입안에...
전남 목포시
-
서대회무침
봄철 나로도에는 산란을 위해 먼 길을 난류를 타고 회유해온 서대가...
전남 고흥군
-
약초 장아찌
장아찌는 우리나라 고유의 음식 문화 가운데 하나로 유구한 전통을 ...
경남 창녕군
-
멸치회
흔히 멸치 하면 떠오르는 것은 작고 마른 멸치로, 국물용이나 볶음...
부산 기장군
전체 1288개 /
찜,구이
19개
부족한 느낌 없이 담백하고 쫄깃한 맛
돼지의 횡경막 부위의 갈매기살은 예부터 ‘간막이살’이라고도 부르며 돼지 1마리에 많은 양이 생산되지 않으며 부드럽고 쫄깃쫄깃한 맛을 낸다. 특히 기름기가 없고 담백한 맛이 일품이며 숯불에 구워먹었을 때 육즙이 빠지지 않아 더욱 감칠맛을 낸다. 갈매기살의 지방은 불포화지방산이라 식단 걱정 없이 마음껏 즐길 수 있다. 깨알정보 tip 여수동 갈매기살은 1970년도초 도촌동에 도축장이 조성되면서 자연스럽게 신선한 간막이살을 구워 판매하기 시작하였으나 지금까지도 그 명맥을 이어가고 있다. 갈매기살 구이의 조리방법은 갈매기살의 흰 막을 제거하고 손질하여 먹기 좋은 크기고 썰고 진간장과 다진 생강 등으로 양념장을 만들어 고기와 함께 무쳐준다. 숯불 위에 석쇠를 올려 고기를 구워내면 완성이다.
이 지역의 이것도 먹어볼까요?
이 지역의 이것도 먹어볼까요?
비슷한 음식은 뭐가 있을까요?
이것도 알아두면 좋아요!
해당 정보도 덤으로 드려요!
읽어보고 느껴보는 여행기사
[
찜,구이
] 여수동 갈매기살
경기
성남시
성남시
- [
찜,구이
] 여수동 갈매기살
함께하는 트래블피플
- 트래블피플이란?
- 트래블피플에게 주어지는 혜택
해당 콘텐츠에 대한 기여도
기사+사진
기사
사진
오류수정
트래블파트너
참여한 트래블파트너가 없습니다.
주재기자
참여한 주재기자가 없습니다.
파워리포터
참여한 파워리포터가 없습니다.
한줄리포터
참여한 한줄리포터가 없습니다.
