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따로국밥
부산은 돼지국밥, 대구는 따로국밥이이라는 말이 있다. 다른 국밥과...
대구 중구
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빼떼기죽
‘빼떼기’는 고구마 말린 것의 사투리이다. 다양한 바다 먹을거리에...
경남 통영시
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오삼불고기
바다의 오징어와 육지의 돼지고기가 만나 탄생한 오삼불고기. 매콤하...
강원 평창군
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보리밥
쌀밥이 귀하던 시절 포만감을 주고 값이 저렴하던 보리밥은 요즘엔 ...
경기 김포시
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보리밥 퍼지게 삶은 보리쌀을 깔고 그 위에 불린 쌀을 안쳐 물을 부어 지... 경기 의왕시
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한정식
순창지역에서 맛보는 한정식의 특징이라면, 역시 고추장과 불맛을 빼...
경남 남해군
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산채비빔밥
지리산에서 자생하는 갖가지 산나물과 약재가 잘 어우러져 향긋한 맛...
경남 산청군
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산채정식
합천에서 생산되는 친환경 쌀로 지은 밥에 가야산 일대에서 자생하거...
경남 합천군
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양념,기타
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생소하지만 익숙하고 신기한 퓨전음식의 길
음식문화 특화거리가 조성되어있어 골목마다 스토리가 있는 금천구에는 특이한 요리가 있다. 전혀 어울리지 않을 것 같은 재료들을 함쳐 새로운 음식이 탄생하는 이른바 '퓨전음식'이 그것이다. 상상이 가능한 조합도 더러 있지만 일반적으로는 조화를 이루지 못할 것이라 생각하는 것들도 너무나 훌륭한 맛을 자아내어 신기한 요리이다. 갈비탕에 만두를 넣은 갈만탕, 오징어와 삼겹살이 합쳐진 오삼불고기부터, 곱창 안에 해산물을 넣어 오징어와 함께 끓여 먹는 오곱 전골, 갈비탕에 전복을 넣은 전갈탕 등 생소한 것들까지 그 종류가 집집마다 다양해 골라 먹는 재미가 있다. 깨알 정보 tip 퓨전음식은 세계 여러 나라의 요리를 조합해 새로운 음식을 만들어내거나 외국의 음식을 우리나라의 방식으로 재탄생시킨 것을 칭한다. 자장면이나 양념치킨 등도 퓨전음식에 해당되지만 금천구 퓨전음식거리는 특히 생소한 조합의 요리를 많이 판매하기 때문에 말 그대로 문화의 융합을 경험할 수 있다.
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