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메밀묵,국내여행,음식정보

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메밀묵

홍천군

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메밀 음식

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메밀묵

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메밀총떡

찹쌀 떡~ 메밀 묵~ 옛소리가 생각나는 메밀묵
메밀묵은 제작할 때에는 메밀의 껍질을 벗기지 않고 통 메밀 그대로를 사용하기 때문에 색깔은 검은 편이지만 구수한 맛이 일품이다. 메밀은 녹말작물이면서도 단백질 함량이 높고 비타민과 니코틴산이 풍부하여 영양가와 그 맛이 뛰어나다. 뿐만 아니라 소화율이 높아 원하는만큼 먹어도 부담이 덜하며 살 찔 염려가 없는 식품이다. 또, 섬유소 함량이 높고 루틴이 들어있어 구충제나 혈압강하제로도 손색없는 먹거리이다.

깨알 정보 tip
홍천에서 맛볼 수 있는 메밀 음식은 또 하나가 있는데, 이것이 메밀총떡이다. 메밀가루를 묽게 반죽하여 번철에 지지다가 소를 넣고 말아 익힌 부침개의 일종으로 강원도의 대표적인 향토음식이다.