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민물매운탕
서천의 민물매운탕은 신선한 생선과 고춧가루를 푼 물에 각종 야채를...
충남 서천군
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도다리쑥국 봄철에 살이 오동통하게 올라 제철인 도다리는 사천의 앞바다에서 잡...
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매운탕
밀양은 음식점마다 각기 다른 생선을 중심으로 매운탕이 나오기 때문...
경기 부천시
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매운탕
시원한 한탄강 민물매운탕이 자랑! 한탄강에서 잡은 민물고기로 끓인...
경기 연천군
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국물요리
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시원칼칼한 감칠맛과 다양한 해산물들의 축제
꽃게, 낙지, 새우, 조개 등 싱싱한 수산물과 미나리, 콩나물 등 다양한 야채를 큰 냄비에 넣어 끓여 먹는 해물탕은 칼칼하고 시원한 국물 맛과 동시에 다양한 해물의 맛을 느낄 수 있어 인기 있는 음식이다. 특히 인천 중구와 같이 바다와 인접한 지역에서는 신선한 생물을 바로 제공받을 수 있어 대표 음식 중 하나이다. 넘칠 듯이 푸짐하게 재료를 쌓은 뒤, 끓기 시작하면 살짝 데쳐진 미나리, 콩나물 등 야채를 건져 먹고, 다 익은 해산물과 잘 우러난 국물까지 먹으면 개운하고 시원한 맛을 느낄 수 있다. 깨알 정보 tip 해물탕에는 갖가지 해산물과 야채가 들어있어 보기만 해도 영양이 가득한 기분이다. 해산물에는 각종 필수아미노산과 타우린 등이 풍부하고 지방이 적게 함유되어 있어 맛이 담백하고 소화가 잘 되며 각종 성인병 예방에 좋다. 또한, 꽃게는 몸을 차게 하는 성질이 있어 해열 작용이 있는 것으로 알려져 있다.
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