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재래식 냉면
오랜시간 같은 맛을 지켜온 대전 동구의 냉면을 살펴보자. 깔끔하고...
대전 동구
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개금밀면
부산의 대표 별미인 밀면. 부산진구에는 유명한 밀면집이 다양하다....
부산 부산진구
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막국수
횡성의 먹거리는 한우만 유명한 것이 아니라 줄을 서서 기다렸다가 ...
강원 횡성군
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팥칼국수
남해 지역에서는 예로부터 팥을 넣어서 칼국수를 만들어 먹었다. 밀...
경남 남해군
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안동칼국수
안동에서는 건진 국수를 삶아서 장국에 말아먹기를 즐겨왔다. 누름국...
경북 안동시
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의령 소바(메밀국수)
일본의 소바를 우리나라 식으로 개량한 음식인 메밀국수는 가다랭이 ...
경남 의령군
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칡국수
칡을 재료로 하여 면을 뽑는 칡국수는 막국수와 맛과 모양이 비슷해...
강원 춘천시
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옥천냉면
평양냉면, 함흥냉면과 더불어 맛 좋기로 유명한 옥천냉면. 양평의 ...
경기 양평군
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냉면
시원한 국물에 식초와 겨자를 곁들어 새콤하게 먹는 여름철 최고의 ...
경기 부천시
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사곶냉면
백령도에서는 황해도식 냉면을 맛볼 수 있다. 사골 육수에 까나리 ...
인천 옹진군
전체 1288개
들깨가루에 빠진 오리
오리탕을 생각하면 맑은 국물을 상상할 수 있다. 하지만 광주의 오리탕은 들깨가루를 듬뿍 넣은 것이 특징으로 국물이 걸쭉하고 붉은 빛을 띈다. 또한 신선한 미나리를 풍성하게 넣어 만들기 때문에 맛이 개운하고 담백한 것이 특징이며, 집오리나 청둥오리에 밤, 대추, 인삼, 녹각, 찹쌀 등을 넣어 만든 죽 한 그릇이면 보양식으로 최고이다. 깨알 정보 tip 광주의 오리탕은 들깨가루와 함께 먹는 것이 특징으로 오리탕의 구성재료로써 쓰일 뿐만 아니라 소스로 쓰이기도 한다. 오리탕이 끓기를 기다리며 앞에 놓여진 들깨가루에 초장을 부어 섞어보자. 그리고 오리탕에 수북하게 올려져 나온 미나리를 찍어먹으면 향긋한 미나리향과 고소한 들깨가루의 매력적인 궁합을 맛 볼 수 있다.
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