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메밀전병
메밀전병은 메밀총떡이라고 부르기도 하는데, 품질이 우수한 메밀이 ...
강원 정선군
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빈대떡
조리과정에서 기름이 타닥타닥 튀는 소리가 마치 비 오는 소리와 비...
서울 종로구
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도리뱅뱅이
도리뱅뱅이는 금강 인근의 민물고기가 많이 잡히는 금산의 대표 음식...
충남 금산군
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은어튀김
은어튀김은 임금님의 진상품에도 올랐던 음식으로 민물고기의 여왕으로...
경남 밀양시
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★전
우리나라에서 가장 쉽게 접할 수 있는 음식 중 하나인 전은 육류와...
서울 종로구
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수수부꾸미
만두와 비슷한 모양을 하고 있는 수수부꾸미는 먹거리의 천국인 광장...
서울 종로구
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메밀부침
9월이 되면 봉평 일대에는 메밀꽃이 만개한다. 메밀꽃의 만개할 무...
강원 평창군
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닭강정
특히나 여름철 피서객들이 많이 몰리는 속초 같은 경우 닭강정이 유...
강원 속초시
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감자부침
감자부침은 햇감자를 갈아서 풋고추나 부추, 깻잎등을 썰어 넣고 빈...
강원 속초시
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배스유린어
이름이 생소한 배스유린어는 외래어종인 배스의 살을 발라 튀긴 뒤 ...
충북 충주시
전체 1288개
인삼에 빠진 갈비
명성높은 영주의 풍기인삼이 갈비와 만났다. 인삼과 감초, 황기 등 몸에 좋은 한약재를 넣어 만든 양념장에 갈비살을 재어둔다. 한약재의 영향으로 고기 특유의 냄새는 사라지고, 부드러워진다. 맛에서도 역시 부드러움과 담백함을 느낄 수 있다. 잘 구어 입에 넣으면 살살 녹을 정도로 연한 맛이 입맛을 사로잡는다. 깨알 정보 tip 인삼과 한약재들에 재워두었기 때문에 고기에서도 인삼의 향기가 은은하게 풍겨오지만 인삼을 통채로 즐겨보고 싶다면 인삼튀김을 함께 곁들여보자. 인삼에 통째로 반죽을 입혀 바삭하게 튀겨내어 꿀에 찍어 먹는 인삼튀김은 갈비의 맛을 더욱 풍성하게 해준다.
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찜,구이
] 풍기인삼갈비
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영양군
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