| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
볶음,조림 |
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절임,무침, 샐러드 |
면,만두 |
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김치,젓갈류 |
생선회,육회 |
양념,기타 |
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옴천토하젓
옴천 토하젓은 1급수에만 서식하는 민물새우 토하를 이용해 젓갈이다...
전남 강진군
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전복장
간장에 담그는 해산물이 간장게장뿐인 것은 아니다. 서구에서 맛볼 ...
부산 서구
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돌산 갓김치
돌산 갓은 따스한 해양성 기후와 알칼리성 토양에서 재배되기 때문에...
전남 여수시
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김치
남도 김치는 소금 간을 넉넉히 하고 양념을 듬뿍 넣어 만든 남부지...
광주 동구
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어리굴젓
싱싱한 자연산 굴과 천일염, 고춧가루가 만나 탄생한 어리굴젓은 임...
전남 고흥군
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김포순무김치
김치는 지역에 따라 담그는 법이 천차만별이라 어떤 음식보다도 지역...
경기 김포시
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곰소젓갈
부안군의 젓갈은 보전이 잘 된 곰소만 청정 갯벌에서 갓 잡아올린 ...
전북 부안군
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순창 고추장
장맛은 저마다 고유의 제조비법에 따라 정해진다. 하지만 순창은 그...
전북 순창군
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젓갈
어패류의 육, 내장, 생식소등에 식염을 가하여 부패를 억제하면서 ...
강원 속초시
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감동젓무
옛날 서울 대갓집에서는 감동젓무 또는 감동젓이라 하는 깍두기를 많...
서울 금천구
전체 1288개 /
찜,구이
13개
횡성 더덕은 토질이 좋고 물이 맑아 예로부터 더덕 결이 연하고 아삭아삭하며 향이 강한 것으로 유명했다. 횡성은 우리나라 최대 더덕 집산지로 전국 더덕 생산량의 26%를 공급하고 있다. 더덕 최대 산지인 횡성에서는 자연스레 더덕요리들도 발전했다. 횡성에서 맛볼 수 있는 맛있는 더덕요리 중에 가장 많은 사랑을 받는 것은 매콤한 양념을 발라 구운 더덕구이이다. 이외에도 더덕밥, 더덕냉채, 더덕장아찌, 더덕 샐러드, 찹쌀가루를 묻혀 더덕을 튀긴 궁중 다과인 섭산삼 등 굉장히 다양한 더덕요리들을 횡성에서 맛볼 수 있다. 깨알정보 tip 오래 묵은 더덕은 산삼보다 낫다는 말이 있을 정도로 더덕은 우리 몸에 좋은 식품이다. 더덕의 주성분인 사포닌 성분은 위장은 물론 폐와 신장에도 좋다. 또 더덕에 많은 식이섬유는 장 건강에 좋고, 특히 변비 예방을 돕는다. 다당류의 일종인 이눌린은 혈당 조절을 도와 ‘천연 인슐린’으로 알려져있다.
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