| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
볶음,조림 |
| 찜,구이 |
절임,무침, 샐러드 |
면,만두 |
전,부침, 튀김 |
| 빵,과자, 떡 |
김치,젓갈류 |
생선회,육회 |
양념,기타 |
-
매운등갈비
푸짐하게 들어간 등갈비에 8가지 한약재 양념으로 맛을 내고 그 위...
충북 제천시
-
장어구이
여수의 대표적인 별미인 장어구이는 바닷장어, 아나고, 바다뱀장어,...
전남 여수시
-
소갈비찜 (갈비탕, 갈비...
예로부터 거창 한우는 다른 지역보다 유난히 몸집이 크고 맛이 좋기...
경남 거창군
-
아구찜 익산에는 아구찜 전문점이 많은데, 다른 지역에 비해 특이한 점은 ... 전북 익산시
-
-
-
-
-
-
부추곱창
쫄깃쫄깃한 곱창과 아삭한 부추의 조화는 기대 이상의 맛을 낸다. ...
경기 포천시
전체 1288개 /
찜,구이
277개
고단백의 청정 별미
조선 후기 성리학자인 노사(蘆沙) 기정진이 평소 즐겨 먹었던 붕어는 잉어과 민물고기로 우리나라의 호수나 하천, 농수로 등에 널리 분포되어 있다. 잉어와 모양이 비슷하지만 콧수염이 없어 쉽게 구분이 가능하다. 겨울 붕어가 가장 맛이 좋아 별미로 꼽히고 있고 붕어는 손질할 때 신선함을 유지하기 위해 빨리 다뤄야한다. 붕어는 칼슘, 철분, 단백질이 많아 성장기 어린이와 빈혈 치료에 좋다. 붕어에는 기생충 및 비타민 B1의 분해효소인 티아미나아제가 있으므로 날것은 금해야 한다. 깨알 정보 tip 전라남도의 요리법은 오징어ㆍ돼지고기 채 썰어 고추장 양념으로 버무려서 붕어 속에 넣고 멸치장국국물을 자작하게 부어 쪄내는 것이고, 붕어를 찌기 전에 식초, 청주, 소주를 섞어 손질한 붕어를 5∼10분 정도 담가 놓으면 붕어의 뼈를 연하게 하는 효과가 있다.
이 지역의 이것도 먹어볼까요?
이 지역의 이것도 먹어볼까요?
비슷한 음식은 뭐가 있을까요?
이것도 알아두면 좋아요!
해당 정보도 덤으로 드려요!
읽어보고 느껴보는 여행기사
[
찜,구이
] 붕어찜
전남
장성군
장성군
함께하는 트래블피플
- 트래블피플이란?
- 트래블피플에게 주어지는 혜택
해당 콘텐츠에 대한 기여도
기사+사진
기사
사진
오류수정
트래블파트너
참여한 트래블파트너가 없습니다.
주재기자
참여한 주재기자가 없습니다.
파워리포터
참여한 파워리포터가 없습니다.
한줄리포터
참여한 한줄리포터가 없습니다.
