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오골계구이
오래전 충남 논산에서 천연기념물인 오골계를 식용으로 개량한 ‘연산...
강원 양구군
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아구찜
익산에는 아구찜 전문점이 많은데, 다른 지역에 비해 특이한 점은 ...
전북 익산시
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매운등갈비
푸짐하게 들어간 등갈비에 8가지 한약재 양념으로 맛을 내고 그 위...
충북 제천시
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갈매기살
갈매기살이 익어가는 것을 보는 것만으로도 흐뭇한데, 마포구의 갈매...
서울 마포구
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닭갈비 의정부역 인근에는 이름난 닭갈비 전문점이 많다. 대부분의 음식점은... 경기 의정부시
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전체 1288개
콩의 고소한 맛
강원도 정선에서는 손칼국수를 가수기라고 한다. 가수기는 밀가루와 콩가루를 적당한 비율로 반죽하여 국수 면발을 뽑아내고 콩국물과 함께 콩가루를 뿌려 먹거나 된장, 콩가루, 소금, 고춧가루를 넣은 장으로 간을 하여 갓김치와 함께 먹는 방법이 있다. 또한, 계절에 따라서 더운 날은 차갑게 추운 날에는 따뜻하게 만들어 먹을 수 있다. 깨알 정보 tip 가수기의 유래는 국수를 만들다가 먹는 인원이 늘어나면 반죽에 물을 넣어 양을 늘렸다는 이야기와, 加(더할 가)에 菽(콩 숙)자를 써서 加菽(가숙)이라고 하여, 반죽할 때 콩가루를 섞어 만들었다는 이야기가 있다.
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