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생선회,육회 |
양념,기타 |
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빼떼기죽
‘빼떼기’는 고구마 말린 것의 사투리이다. 다양한 바다 먹을거리에...
경남 통영시
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도토리묵밥
탱탱한 도토리묵에 맑은 멸치육수를 붓고, 신 김치를 송송 썰어 올...
충북 단양군
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순대국밥 예천군이 자랑하는 대표적인 음식인 순대를 육수에 푹 끓여 다데기와...
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전체 1288개
한 그릇으로 든든하게 몸보신!
예로부터 도토리는 겨울철 비상식량 같은 존재였다. 산에서는 지천에 널려 흔하게 볼 수 있는 존재지만, 현대에 들어 건강식품으로 각광받고 있다. 고령에서는 도토리를 갈아 수제비로 만든 도토리 수제비를 맛 볼 수 있다. 여기에 인삼, 대추, 잣 등 다양한 재료와 한약재를 넣고 푹 끓여 한 끼 든든한 보양식으로 탈바꿈했다. 쌉싸름한 도토리에 인삼까지 더해져 건강한 맛이 느껴지는 인삼 도토리 수제비. 고령에 들른다면 꼭! 먹어보면 좋을 듯 하다. 깨알 정보tip 수제비 만으로 양이 부족하다면 밥을 말아 먹는 것도 좋은 선택이다. 기호에 따라 양념장을 풀면 더 진한 국물 맛을 느낄 수 있다고. 도토리는 위장을 튼튼하게 하여 설사를 멈추는데도 효과가 있고, 각종 성인병 예방에도 탁월하다. 하지만 도토리에는 '타닌'이라는 성분이 들어있어 변비인사람은 적정량만 섭취하는게 좋다.
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[
국물요리
] 인삼도토리수제비
경북
고령군
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