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키조개샤부샤부

우어회

,

수라상 보양식

,

우어회 먹는법

키조개 샤부샤부는 팔팔 끓는 육수에 배추, 당근, 버섯 등 야채와 키조개관자를 살짝 데쳐 먹는 요리이다. 키조개관자는 쫄깃한 식감이 일품이라 싱싱한 키조개관자를 주로 회로 먹는데 키조개관자를 샤부샤부로 먹을 때에는 단맛이 더하고 식감이 쫀득쫀득해져 회로 먹을 때와는 또 다른 별미이다. 게다가 키조개 샤부샤부는 소고기 샤부샤부에 비해 육수의 개운한 맛이 일품이다. 키조개관자(패주)는 이노신산과 글루탐산 등이 다량 함유돼 있고 감칠맛과 고유의 식감이 좋아 사람들에게 인기가 높다. 또한 키조개는 혈액속의 콜레스테롤 수치를 줄여주는 타우린이 풍부하게 들어있어 고지혈증에 효과적이며 콜레스테롤 수치를 낮춰 성인병 예방에도 좋은 것으로 알려졌다.

깨알정보 tip
평택에서 맛볼 수 있는 키조개 요리는 키조개 샤부샤부 외에도 다양하다. 키조개버터구이, 키조개두루치기, 키조개죽, 키조개회, 키조개 미역국, 키조개 철판구이 등 다양한 키조개 요리가 기다리고 있다. 특히 키조개는 100g당 57칼로리로 칼로리와 지방함량이 낮아 다이어트에 효과적인 것으로 알려져 있으므로 평택에 간다면 다이어트 걱정 없이 맛있는 키조개 요리를 마음껏 먹고 올 것을 추천한다.
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