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메밀전병
메밀전병은 메밀총떡이라고 부르기도 하는데, 품질이 우수한 메밀이 ...
강원 정선군
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빈대떡
조리과정에서 기름이 타닥타닥 튀는 소리가 마치 비 오는 소리와 비...
서울 종로구
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도리뱅뱅이
도리뱅뱅이는 금강 인근의 민물고기가 많이 잡히는 금산의 대표 음식...
충남 금산군
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은어튀김
은어튀김은 임금님의 진상품에도 올랐던 음식으로 민물고기의 여왕으로...
경남 밀양시
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★전
우리나라에서 가장 쉽게 접할 수 있는 음식 중 하나인 전은 육류와...
서울 종로구
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수수부꾸미
만두와 비슷한 모양을 하고 있는 수수부꾸미는 먹거리의 천국인 광장...
서울 종로구
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메밀부침
9월이 되면 봉평 일대에는 메밀꽃이 만개한다. 메밀꽃의 만개할 무...
강원 평창군
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감자부침
감자부침은 햇감자를 갈아서 풋고추나 부추, 깻잎등을 썰어 넣고 빈...
강원 속초시
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닭강정
특히나 여름철 피서객들이 많이 몰리는 속초 같은 경우 닭강정이 유...
강원 속초시
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배스유린어
이름이 생소한 배스유린어는 외래어종인 배스의 살을 발라 튀긴 뒤 ...
충북 충주시
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찜,구이
24개
강진에 왔다면 꼭 맛봐야 할 10味
강진의 민물장어구이는 강진을 흐르는 탐진강의 민물장어로 만들어졌다. 탐진강의 적절한 수온과 수심은 장어가 서식하기 최적의 환경을 만들어냈으며, 탐진강에서 장어는 목리장어라 부르며 최고급 자연산 장어로 취급받고 있기도 하다. 장어 대가리와 뼈를 우려낸 장어 액기스로 기운을 내는 것부터 시작하여 뼈를 발라낸 매콤한 맛의 장어구이는 미식가들의 탄성을 자아낸다. 깨알 정보 tip 여름철이 최고 제철인 장어! 보양과 스태미나에서 꼭 빠지지 않은 필수 음식이다. 뼈를 발라낸 후 양념을 하여 구워 먹거나 덮밥으로 먹는 것이 대표적이다. 발라낸 뼈는 장어구이 옆 사이드 메뉴로 빠지지 않으며, 어른들의 술안주로도 기가 막히다. 자연산과 양식 등 여러 방법으로 구할 수 있으며 붕장어, 갯장어, 뱀장어, 꼼장어 등 다양한 종류의 장어들이 존재한다.
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