단풍의 고장, 정읍의 고춧가루는 황토땅에서 재배할 뿐 아니라 평야지역으로 일조량이 많아 색깔이 곱고 향이 좋아 김치를 담으면 감칠맛이 난다고 한다. 고추의 중요한 영양소는 비타민 A와 B이다. 고춧가루는 우리나라의 향신료로 다양한 음식을 만들 때에 쓰이는데, 그 중 대표적인 것이 김치이다. 고춧가루는 음식에서 매운맛과 붉은 색깔을 내기 위해 주로 사용된다.
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[제철없음] 고춧가루
